Schärfen mit dem Tokico Messerschärfer

Die Mehrzahl der gängigen mechanischen Messerschärfer ist für hochwertige japanische Kochmesser ungeeignet. Eine Ausnahme stellt der TokicoMesserschärfer (Nr. 705373) dar, der ein Nachschärfen aller ein und beidseitig angeschliffenen Messer einfach und schnell ermöglicht. Die Klinge wird befeuchtet und drei bis zehnmal durch die Schlitze gezogen. Die mögliche Schärfe ist durch die relativ grobe 400er-Körnung der Steine limitiert.

Schärfen mit dem Tokico Messerschärfer
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