Schärfsteine
Das Schärfen von Hand auf Banksteinen hat den Vorteil, dass:
- die Härte des Stahls nicht beeinträchtigt wird, da keine Hitze entsteht
- es somit auch kein Ausglühen gibt
- eine exakte Geometrie der Schneide erzeugt werden kann (keine Abrundung)
- das Schärfen selbst ungefährlich ist (kein Funkenflug)
- beliebig feine Körnungen und sehr viele Körnungsabstufungen verfügbar sind
- die erforderliche Grundausstattung keinen hohen finanziellen Aufwand erfordert